noix de Saint-Jacques sur crémeux de sarrasin à la clémentine

Bonjour à tous !

Aujourd’hui c’est une recette qui pourra très bien être servie au moment des fêtes de fin d’année.

Une recette délicieusement parfumée grâce à la clémentine.

Voici comment faire !


POUR 4 PERSONNES

12 noix de Saint-Jacques

35cl de crème liquide

30g de sarrasin

2 clémentines bio

15g de beurre

sel et poivre


Laver et sécher et zester les clémentines avant de les presser.

Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition avant d’y ajouter le sarrasin.

Laisser le sarrasin gonfler 10 à 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps.

Mixer la crème chaude, puis ajouter le jus des clémentines dus el et du poivre.

Réserver au chaud.

Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude et faire revenir les noix 30 secondes sur chaque face.

saler et poivrer.

Répartir la crème au fond du ramequin, y déposer 3 noix et ajouter le zeste.

Servir.

Bon appétit !

noix de Saint-Jacques, sarrasin, clémentine

Vous aimez mon blog, vous ne souhaitez plus louper aucune recette ?

Laissez vous tenter par une inscription et vous recevrez ainsi un mail à chaque parution d’un nouvel article.

Cliquez sur ABONNEZ VOUS sur votre droite de l’écran et hop le tour est joué!

A bientôt !

34 réflexions sur “noix de Saint-Jacques sur crémeux de sarrasin à la clémentine

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s