Bonjour à tous !

Je ne cuisine pas beaucoup la polenta, car je trouve souvent ça lourd et épais.

Pourtant cette fois-ci je me suis laissée tenter par cette recette trouvée dans le livre « simplissime, les recettes Italiennes les plus faciles du monde ».

Et je n’ai pas été déçue.

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La viande est tendre; il faut dire que je n’ai pas pris de sauté de porc mais un filet mignon que j’ai coupé en morceaux.

Pour le Vermouth, je l’ai remplacé par du martini rouge que j’avais dans mon placard.

C’est un apéritif très peu servi maintenant.

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POUR 4 PERSONNES

500g de filet mignon de porc coupé en cubes

3 brins de romarin

125g de polenta

30cl de lait

30cl d’eau

40cl de martini rouge (ou du vermouth)

6 gousses d’ail

huile d’olive

sel et poivre

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Faire saisir 5 mn, le porc, l’ail émincé et le romarin dans 4 cas d’huile d’olive.

Verser le martini et 40cl d’eau.

Saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire à feu doux durant 2 h.

Porter à ébullition le lait avec 30cl d’eau.

Saler et poivrer.

Verser la polenta et remuer durant 2mn.

Dresser la polenta dans un plat.

Ajouter la viande et le jus.

Bon appétit !

filet mignon de porc, polenta, romarin

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