Bonjour à tous !

J’aime cuisiner les fèves que j’ai découvertes il y a peu de temps.

Je ne les achète pas fraîches car c’est beaucoup de temps de préparation.

On en trouve facilement des surgelées.

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POUR 4 PERSONNES

400g de fèves surgelées

1 chorizo

1 botte de petits oignons blancs

1,5 verre (moutarde) de riz complet cru

huile d’olive

un sachet riz d’or

sel et poivre

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Faire chauffer une grande casserole d’eau et y plonger les fèves et cuire 6 mn après la reprise de l’ébullition.

Egoutter les fèves en gardant l’eau de cuisson.

Remettre cette eau dans la casserole, reporter à ébullition et y verser le riz.

Ajouter le sachet de rizd’or (il colore le riz).

Egoutter le riz quand il est cuit.

Eplucher et couper les oignons en 4.

Couper le chorizo en rondelles.

Dans une grande poêle faire chauffer de l’huile d’olive.

Ajouter les oignons et laisser mijoter afin d’obtenir des oignons tendres.

Ajouter les fèves, le riz et le chorizo et laisser cuire quelques minutes.

Ne pas hésiter à rajouter un fond d’eau si l’ensemble parait un peu sec.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

fève, chorizo, riz

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