Bonjour à tous !

J’ai réalisé ce parmentier afin de d’allier équilibre et légumes.

Une bonne façon de manger des épinards quand on n’aime pas trop en version seule.

Bon! par contre il va falloir que quelqu’un me donne des cours pour faire de belles photos de coupe de gratin!! elles ne sont jamais top!!

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J’ai choisi cette recette chez SONIA du blog LA CUISINE DE BOOMY pour le défi SAUMON de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR 4 PERSONNES

500g de pavés de saumon sans peau

400g de pommes de terre

300g d‘épinards surgelés

250g de ricotta

2 cas de concentré de tomates

ail en poudre

sel et poivre

70g de gruyère râpé

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Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau chaude.

Egoutter. Les écraser grossièrement, saler et ajouter la ricotta.

Bien mélanger et réserver.

Faire cuire les épinards dans une poêle sans ajout d’eau pour les décongeler et laisser évaporer l’eau.

Saler et poivrer et réserver.

Faire cuire les pavés de saumon au micro-ondes durant 5 mn environ (ils ne sont pas tout à fait cuit mais ce n’est pas grave).

Les émietter grossièrement et ajouter le concentré de tomates , sel et poivre et bien mélanger le tout.

Allumer le four th 180°.

Déposer le poisson au fond ‘d’un plat à gratin.

Ajouter les épinards puis la purée.

Terminer par le gruyère râpé et mettre au four durant 20 mn.

Bon appétit !

saumon, épinard, pomme de terre

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