Bonjour à tous !
je vous propose aujourd’hui de réaliser un risotto bien relevé avec du chorizo.
Il est très simple à faire .
Avec cette recette de Soulef du blog AMOUR DE CUISINE je participe au défi ANNVERSAIRES DU MOIS DE MARS de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS
1 l de bouillon de poulet (avec deux tablettes)
3 cas de concentré de tomates
1 cas d’huile d’olive
150g de chorizo en tranches fines
1 oignon jaune
1 cas d’ail en semoule
300g de riz arborio
50ml de vinaigre de cidre
180g de petits pois surgelés
2 cas de mascarpone
poivre
Faire dissoudre les tablettes dans un litre d’eau chaude et réserver.
Emincer l’oignon en petits dés.
Couper les tranches de chorizo en petites lamelles.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajouter le chorizo et laisser mijoter quelques minutes pour le faire suer.
Ajouter l’oignon et mélanger pour le rendre translucide.
Ajouter l’ail en poudre et remuer.
Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le vinaigre et laisser évaporer tout en remuant.
Ajouter ensuite le bouillon loucha par louche en remuant bien pour que le liquide soit bien absorbé.
Une fois le bouillon ajouté (soit 15 mn environ) ajouter les petits pois puis le mascarpone et le poivre.
Bien mélanger et servir de suite.
Bon appétit!
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Les Délices de Thithoad 
19 réflexions sur “risotto au chorizo”