Bonjour à tous !

Voici un plat bien de saison !

Dans la recette initiale, il devait y avoir de la patate douce.

J’avais oublié de l’ajouter à ma liste de courses et donc j’ai choisi d’utiliser du potimarron que j’avais au congélateur.

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POUR 4 PERSONNES

4 saucisses fumées

150g de potimarron en cubes

3 branches de persil

80g d’emmental

250g de lentilles sèches

2 cas de moutarde à l’ancienne

2 cas d’huile d’olive

1 cas de vinaigre de vin rouge

sel et poivre

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Faire cuire les lentilles durant 25 mn.

Faire cuire les morceaux de potimarron dans un four chaud durant 15 mn(180°).

Couper les saucisses en rondelles et les faire dorer à sec dans une poêle.

Mélanger l’huile avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Egoutter les lentilles, ajouter les saucisses, les dés de potimarron et le fromage coupé en dés.

Ajouter la vinaigrette et parsemer de persil.

Bon appétit !

lentilles, saucisses, potimarron

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