petits pains plats énergétiques (bataille food #101)

26 commentaires

Bonjour à tous !

J’ai voulu réaliser des pains ressemblants (je dis bien ressemblant) au pain que nous avions mangés en Estonie début avril lors de nos vacances chez notre fils Thibault .

Bon … ok, ça n’a pas donné le résultat souhaité !

Ils sont restés plats (je pense que mon sachet de levure n’était plus bon ) et ils n’étaient pas noir comme là-bas.

MAIS, je dis bien MAIS ils sont super bons!!!!

Ils tiennent bien au corps et peuvent nourrir tout le quartier (bon là c’est mon mari qui parle !!)

Ils sont assez denses, mais pour le petit déjeuner c’est l’idéal.

Avec cette recette, je participe à la BATAILLE FOOD dont le thème est
Salée ou sucrée, la boulange nous régale !

La marraine de ce mois-ci est MURIEL du blog PETITES MARMITES ET COMPAGNIE choisie par CATALINA la précédente marraine.

C’est quoi la Bataille Food ?

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? Cette dernière gère également la page Facebook.

POUR 4 PETITS PAINS (type cakes)

500ml d’eau

350g de farine de seigle T130

150g de farine de blé T150

1 cas de miel de tilleul

15g de sel

50g de cerneaux de noix

50g de noisettes

2 cas de flocons d’avoine

2 cas de graines de tournesol

2 cas de graines de courge

2 cas de graines de sésame

1 sachet de levure de boulanger

Mélanger la levure dans un demi verre d’eau tiède (pris sur la quantité des 500ml).

Mélanger les farines, le sel, et les flocons d’avoine.

Ajouter la levure puis petit à petit l’eau tout en mélangeant à l’aide d’un robot pétrisseur.

Ajouter les graines et le miel et mélanger durant 5 minutes.

Ajouter les noix et les noisettes grossièrement concassées.

Pétrir encore 5 bonnes minutes.

Remplir les empreintes avec cette pâte très molle.

Laisser lever durant une bonne heure en couvrant avec un torchon.

Déposer un ramequin d’eau dans le fond du four.

Enfourner à four froid et laisser cuire durant 1 heure à 175°.

Bon appétit !

pain, graines , boulangerie

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Liste de participants :

26 réflexions sur “petits pains plats énergétiques (bataille food #101)”

  2. quoiquonmange

    Je ne suis pas spécialiste en boulange mais peut-être le problème vient-il de la marque de levure que tu as utilisée 😉
    En tout cas, à les ingrédients ces p’tits pains doivent avoir un très bon goût, j’adore de toute façon les farines que tu as utilisées.
    Belle fin d’après-midi Annyvonne. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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