clafoutis de kiwis au graines de pavot et sa chantilly

Bonjour à tous !

Voici un dessert très rapide à réaliser qui permet d’utiliser un fruit de saison le kiwi.


Une recette que j’ai trouvée chez Florence du blog AU FIL DU THYM.

Le rendu du clafouti étant beaucoup moins joli que celui de Florence, j’ai rajouté sur le dessus une chantilly légère agrémentée d’éclats de pistache.

Avec les mêmes quantités j’ai pu réaliser 5 clafoutis et je n’ai pas beurré mes moules.


POUR 5 PERSONNES

4 à 5 kiwis selon leur grosseur

2 oeufs

150ml de crème

100ml de lait

50g de maïzena

2 cas de graines de pavot

85g de sucre 40g de stévia

LA CHANTILLY

100g de crème à 4%

50g de mascarpone


Préchauffer le four th 180°.

Peler les kiwis et les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Faire des petites tranches dans chaque quart et les répartir dans les ramequins.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter le alit et la crème.

Continuer avec la maïzena et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Terminer par les graines de pavot.

Verser dans les ramequins et mettre au four durant 25 mn.

Laisser refroidir.

Mettre le bol et le fouet au frigo pendant 1 heure environ.

Verser la crème et la mascarpone dans le bol et monter la chantilly.

Celle-ci ne sera pas très compacte du fait d’une crème légère.

Mettre dans une poche à douille et décorer les clafoutis (j’en ai décoré 4 sur 5)

Parsemer de pistaches ou pas.

Servir aussitôt car la chantilly va retomber très vite.

Bon appétit !

kiwi dessert crème graine de pavot

24 réflexions sur “clafoutis de kiwis au graines de pavot et sa chantilly

  1. Ca doit être bien bon ça surtout avec les éclats de pistache oui tu as bien fait de les mettre, un petit croquant apporte un plus dans des verrines gourmandes avec la chantilly. Un pur régal je l’imagine déjà.
    J’ai entendu ce matin à Pontivy 4 jeunes sont tombés dans l’eau avec leur voiture et sont tous morts. Ca fait mal au coeur quand on pense à ces jeunes et aux parents restants. Une pensée pour eux.
    Bisous et bon week-end ma chère bretonne

    Aimé par 1 personne

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