Bonjour à tous !

Voici un nouveau pain d’épices d’après la recette de Michèle qui l’a trouvée chez ISCA .

Cet ajout de fruits donne un moelleux et un petit goût sucré au pain.

Il faut le laisser reposer au moins 48 h avant la dégustation.

Difficile quand ça sent bon dans la cuisine!!

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Je propose cette délicieuse recette au défi 

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Défi piloté par nos 2 hôtesses

 Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

« Les épices de Noël envahissent Cmum ! »

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300g de miel liquide

150g d’eau

100g de raisins secs

160g de pruneaux

50g d’écorces d’orange confites

50g de canneberges moelleuses

50g d’amandes

250g de farine

6g de levure

1ac de bicarbonate

15g de graines d’anis vert

1 cas d’amandes effilées

1 cas de sucre en grains

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Mettre le miel et l’eau dans une casserole et faire chauffer à frémissement.

Couper les pruneaux et les écorces d’orange en petits dés.

Hacher grossièrement les amandes .

Déposer tous les fruits dans un bol et ajouter 50g de farine.

Mélanger et réserver.

Dans un bol d’un robot, verser la farine, la levure, le bicarbonate et l’anis.

Mélanger, puis ajouter en filet le miel/eau tout en continuant de mélanger.

Ajouter les fruits et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au frigo durant 1h au moins pour que la pâte se raffermisse.

( pour ma part je l’ai laissée au frigo durant 4h).

Préchauffer le four th 160° (chaleur tournante).

Mettre au four durant 30 mmn.

Ajouter les amandes effilées et les grains de sucre.

Continuer la cuisson durant 30 à 40 mn (selon votre four).

La point du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir, puis filmer et laisser reposer durant 48h.

Bon appétit !

pain d’épices, fruits, noël

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