Bonjour à tous !

j’ai réalisé ce risotto un dimanche pour nous 3.

Bien sûr Cyril Lignac a toujours des quantités supérieures à 4 personnes!

Il a un sacré appétit !

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Comme j’en avais en rab et ce n’est pas peu dire !!j’ai pu mettre au congélateur 4 parts !!!!

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POUR 4 PERSONNES (enfin 4 très bons mangeurs ou alors 6 personnes)

350g de riz arborio

40g de beurre

1 oignon

10cl de vin blanc

1 boule de mozzarella

80g de parmesan râpé

120g de thon à l’huile au naturel pour moi

huile d’olive

sel et poivre

bouillon de tomates

70cl de bouillon de légumes

400g de sauce tomates

2 gousses d’ail

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Préparer le bouillon en ajoutant la sauce tomates au bouillon de légumes et les gousses d’ail écrasées.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le riz jusqu’à transparence.

Ajouter l’oignon émincé, une noix de beurre.

Bien mélanger et déglacer avec le vin blanc.

Verser du bouillon de tomates et laisser cuire durant 15 mn en remuant et en décollant les sucs.

Verser le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce qu’il s’évapore.

Egoutter et tailler la mozzarella en dés.

A la fin de la cuisson , saler si besoin et poivrer.

Ajouter le parmesan, la mozzarella, et le reste de beurre.

Bien mélanger.

Verser le risotto dans des assiettes.

Ajouter le thon émietté.

Bon appétit !

risotto, thon, tomates

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