Brioche rapide sans temps de pause

Bonjour à tous !

J’avais envie de faire une brioche pour le goûter mais je m’y suis prise un peu tard.


J’avais dans ma liste de recettes à faire celle de Sandrine .

Le résultat n’est pas tout à fait celle d’une brioche, la mie est plus dense mais ça n’a pas empêché tout le monde de la manger avec appétit !


400g de farine

20g de levure fraîche

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

300ml de lait

50g de beurre fondu refroidi

1 oeuf


Préchauffer le four th 80°.

Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure.

Dans un cul de poule ou dans le bol d’un robot, déposer la farine et les sucres et mélanger.

Ajouter l’oeuf battu et continuer à mélanger.

Ajouter progressivement le lait et mélanger durant 3 à 4 minutes.

Terminer par le beurre et finir par mélanger vigoureusement 5 mn.

Verser la pâte dans le moule de votre choix .

Mettre au four th 80° durant 20 mn puis 30 mn à 200°.

Attendre quelques minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

brioche, levure, boulangerie

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