Cake oriental au poulet et aux fruits secs

bonjour à tous !

Ce cake est un délice avec cette version sucré/salé.

Et comme il en restait, je l’ai coupé en petits dés et je l’ai servi samedi soir en apéro.

Petite astuce pour le gingembre :

je l’achète frais, et quand j’ai pris la quantité dont j’avais besoin, je congèle le reste et je râpe la quantité voulue la fois suivante et je conserve le reste au congélateur.

Ainsi pas de gaspillage.

WEIGHT WATCHERS

4 SP par personne pour 6 personnes

1 courgette 

150g d’aiguillettes de poulet

1 petit bouquet de coriandre

30g d’abricot sec

25g de gingembre frais

40g de farine de pois chiche

40g de farine

30g de semoule de blé fine

1/2 sachet de levure

2 cac de graines de coriandre

2 cac de graines de cumin

2 oeufs

2 cas d’huile d’olive

1 pot d’entremet soja nature

sel

1/2 cac de piment doux

Préchauffer le four th 160°.

Couper la courgette et le poulet en petits dés.

Hacher les feuilles de coriandre.

Saupoudrer le poulet de piment , mélanger pour en enrober la viande.

Découper les abricots en petits dés et mélanger au gingembre haché.

Mélanger les farines, la semoule, la levure, les graines, le sel.

Ajouter les oeufs, l’huile et l’entremet au soja.

Terminer par le poulet, les courgettes, la coriandre et les abricots/gingembre.

Verser la préparation dans un moule à cake de 75cl , (19x9cm).

Faire cuire au four durant 45 mn environ.

Attendre quelques minutes pour démouler.

Se déguste chaud, tiède, froid.

bon appétit !

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