Bonjour à tous !

Il me restait un filet mignon au congélateur et des champignons à utiliser.

Hop un tour sur mes recettes en attente et c’est chez DORO que j’ai trouvé mon bonheur!

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POUR 4 PERSONNES

1 cac d’huile d’olive

1 oignon

2 échalotes

1 beau filet mignon de porc (500g pour moi)

3 cac de moutarde

450g de champignons

2 cac d’estragon

80ml d’eau

50g de crème fraîche à 15%

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Emincer finement les échalotes et l’oignon.

Couper la viande en fines lamelles.

Emincer les champignons.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et les échalotes dans l’huile d’olive.

Ajouter la viande et faire dorer.

Ajouter les champignons et continuer la cuisson 5 mn.

Ajouter la moutarde, l’estragon et l’eau.

Bien mélanger et faire cuire à couvert à feu doux durant 15 mn.

Ajouter la crème, mélanger et servir.

J’ai accompagné ce plat de riz.

Bon appétit !

filet mignon, estragon, moutarde

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A bientôt !

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Avec cette recette je participe au défi BALCHALLENGEFOOD SAINT VALENTIN

Aujourd’hui le thème tournait autour d‘un plat

les participantes du jour :

Vanessa du blog La popote de petit-bohnium

Marine de La cuisine de Mams

Eve de Mes re-créations

Thithoad du blog Les délices de Thithoad

Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle

Carole des Inspirations de Carole

Alicia du blog Bal des saveurs