Bonjour à tous !
Une envie soudaine de faire des cookies , j’ai donc chercher dans mes (nombreux) livres et j’ai mis la main sur la recette de MAUD la gagnante du meilleur pâtissier 2021.
Son livre est rempli de recettes toutes aussi tentantes les unes que les autres.
Elle a utilisé de la poudre de noisettes , mais je n’en avais plu et j’ai mis de la poudre d’amandes à la place.
POUR 10 GROS COOKIES
90g de beurre doux mou
35g de beurre demi-sel mou
40g de sucre
40g de cassonade
1 oeuf
30g de poudre de noisette ou d’amande
3g de levure
150g de farine T55
150g de chocolat noir
60g de noisettes
fleur de sel
Préchauffer le four th 180°.
Mélanger les beurres mous avec les sucres.
Ajouter l’oeuf et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite, la poudre d’amande, la farine et la levure.
Concasser finement le chocolat et grossièrement les noisettes.
Ajouter le tout au mélange.
Faire des boules et les déposer sur une toile silpat en les séparant suffisement.
Aplatir légèrement.
Faire cuire de 13 à 15 mn au four selon que vous les vouliez mous ou croquants.
Parsemer de fleur de sel à la sortie du four et attendre qu’ils soient froids pour les manipuler.
Bon appétit !
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A bientôt !
je propose cette délicieuse recette au défi
Défi piloté par nos 2 hôtesses
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
La marraine de ce mois-ci Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE
a choisi comme thème
« Les Cookies dans tous les états ! »
Je propose également cette recette pour le défi de février de MA BULLE AUX DELICES
pour le défi UN JOUR UN LIVRE UNE GOURMANDISE
Les Délices de Thithoad 
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