velouté de radis noirs au piment d’Espelette (recette autour d’un ingrédient #72)

Bonjour à tous !

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog 
Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine

La marraine de ce mois -ci est Amélie du blog CUISINE POUR MA FAMILLE qui a choisi comme thème LES LEGUMES OUBLIES.

J’ai décidé d’utiliser du radis noir, car c’est un légume qui est excellent pour le foie et après toutes ces fêtes (mardi gras, chandeleur, st valentin) il était temps de lui faire faire une cure détox.


POUR 4 PERSONNES

2 beaux radis noirs

2 pommes de terre

2 échalotes

500ml d’eau

1 cube de bouillon de légumes

30cl de crème liquide

sel etpoivre

piment d’Espelette

1 cac d’huile d’olive


Emincer finement les échalotes.

Peler et couper les radis et pommes de terre en cubes.

Dans une cocotte faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive.

Ajouter les radis et les pommes de terre.

Mélanger et verser l’eau.

Ajouter le cube de bouillon,le sel et le poivre.

Faire cuire à feu doux durant 30 mn.

A la fin de la cuisson ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau si besoin.

Ajouter la crème et mixer le tout pour obtenir un velouté.

Verser dans des bols.

Saupoudrer de piment.

Bon appétit !

soupe radis noir pomme de terre piment d’espelette

la liste des participants :

Samar du blog Mes inspirations culinaires – crème de chou fleur et topinambour

Soulef du blog Amour de cuisine – velouté de panais et patate douce au granola salé

Delphine du blog Oh la gourmande – poêlée de panais, carottes au Saint-marcellin et coppa

Thithoad du blog Les délices de Thithoad – velouté de radis noirs au piment d’Espelette

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka – cocotte de légumes anciens

Jackie du blog La cuisine de .Jackie – flans de foie gras et velouté de topinambours

Hélène du blog Keskonmangemaman? – céleri pomme en croute de sel

Michelle du blog Plaisirs de la maison – galettes de panais

Martine du blog Kilometre-0 – soupe aux topinambours et noisettes

Salima du blog C’est Salima qui cuisine – topinambours rôtis

Coco de Nice du blog Cuisine en folie – panais en palet rôtis sur crème de champignons bruns, carottes anciennes et émulsion de roquette

Viviane du blog Quoi qu’on mange – suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre

Christelle du blog La cuisine de Poupoule – chou rave et ces petits légumes

Catalina du blog Le blog de Cata – galettes de panais aux 3 fromages

Irisa du blog Cuisine et couleurs – topinambours façon barigoule

Loubna du blog Cuisine test – tajine de topinambours au poulet

Marion du blog La cuisine chez la Marmotte – muffins au rutabaga cœur de mozzarella

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? – panais rémoulade

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature – tartinade panais-haricot coco au poivre Timut

Amélie du blog Cuisine de famille – poêlée de cerfeuil tubéreux

28 réflexions sur “velouté de radis noirs au piment d’Espelette (recette autour d’un ingrédient #72)

  1. Je n’ai jamais goûté au radis noir, je le cherche a chaque fois sur les étals mais malheureusement aucune trace loll
    Si un jour j’en trouve je ferais ce délicieux veloute
    Merci Annyvonne pour ta jolie participation
    bisous ❤

    Aimé par 1 personne

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