Bonjour à tous !
Voici un plat qui a fait l’unanimité à la maison.
Je l’ai préparé la veille et je l’ai réchauffé le jour même.
Une recette que j’ai trouvée chez KAREN .
POUR 4 PERSONNES
4 filets de cabillaud
100g de chorizo doux
1 échalote
4 poireaux
20cl de crème liquide légère
70g de parmesan (j’ai mis du gruyère râpé)
huile d’olive
1/2 cac de curcuma
sel et poivre
Emincer l’échalote.
Nettoyer les poireaux, et les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote.
Ajouter les poireaux, un filet d’eau et laisser mijoter à couvert 10 mn.
Ajouter le curcuma, la crème et assaisonner.
Ajouter le chorizo coupé en dés.
Préchauffer le four th 180°.
Dans le fond du plat déposer les filets de cabillaud.
Verser dessus la préparation.
Saupoudrer de gruyère et mettre au four durant 25 mn.
Bon appétit !
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13 réflexions sur “gratin de cabillaud, poireaux, chorizo et curcuma”