Bonjour à tous !

Voici une des verrines que j’ai réalisée pour l’apéritif chez des amis pour le nouvel an de l’année dernière!

C’est très facile à faire et en plus elle peut être préparer à l’avance et se réchauffer au dernier moment.

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POUR 8 VERRINES

300g de patate douce

1 échalote

10g de beurre

20cl de crème

1 cac de curry

sel et poivre

thym

une tranche de foie gras

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Eplucher et ciseler l’échalote.

Eplucher et couper la patate douce en petits cubes.

Dans une casserole faire revenir l’échalote avec le beurre.

Ajouter les dés de patates douces et les faire sauter 5 mn.

Ajouter du thym, sel et poivre et couvrir d’eau.

Laisser cuire durant 20 mn.

Egoutter et garder l’eau de cuisson.

Mixer avec la crème et le curry, et ajouter un peu d’eau si besoin.

Verser dans les verrines et déposer sur le dessus des petits morceaux de foie gras.

Bon appétit !

apéritif, patate douce, foie gras

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