Bonjour à tous !

C’est une petite entrée festive et de saison que je vous propose aujourd’hui.

J’avais des dés de courges et des noix au congélateur.

hop! un tour sur le net et j’ai trouvé une recette ICI .

C’est rapide à faire, et perso on a les a mangé en plat un dimanche midi.

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POUR 3 PERSONNES

12 noix de Saint-Jacques

600g de courge

5 cas de lait de coco light

sel poivre

curry

1 cas d’huile d’olive

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Faire cuire les courges dans un grand volume d’eau et les égoutter.

Ecraser et ajouter le lait de coco.

Ajouter du curry, sel et poivre et bien mélanger le tout.

Faire cuire les noix décongelées dans une poêle avec l’huile d’olive 1mn sur chaque face.

Dresser et servir.

Bon appétit !

noix de saint jacques, courge, lait de coco

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A bientôt !

Avec cette recette de je participe au défi BALCHALLENGEFOOD SAINT VALENTIN

Aujourd’hui le thème tournait autour de l’entrée

les participantes du jour :

Vanessa du blog La popote de petit-bohnium

Marine de La cuisine de Mams

Eve de Mes re-créations

Thithoad du blog Les délices de Thithoad

Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle

Alicia du blog Bal des saveurs