Galette des rois à la crème de noisettes

Bonjour à tous !

voici la galette que nous avons dégustée dimanche.


Elle est assez simple à réaliser si vous utilisez de la pâte feuilletée du commerce.

Bon ok! j’aurais pu la faire moi-même cette pâte feuilletée, mais disons que je n’avais pas l’envie , ni le courage de m’y mettre.

Je vous promets de tenter celle-ci rapidement!


2 pâtes feuilletées rondes

CREME DE NOISETTES

120g de sucre en poudre

80g de beurre ramolli (mais pas fondu) ramolli = crème que vous sortez d’un tube par exemple

1 oeuf

30g de crème liquide

120g de poudre de noisettes

DORURE

1 jaune d’oeuf

1 cas de lait


Détendre la pâte feuilletée durant 5 mn à température ambiante.

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier fouetter le sucre avec le beurre, puis ajouter l’oeuf et continuer à fouetter.

Ajouter la crème liquide, mélanger et terminer par la poudre de noisettes pour obtenir une crème bien homogène.

Dérouler une première pâte feuilletée.

Etaler la crème de noisettes à 3cm du bord.

Déposer la fève.

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.

Souder les bords sans trop appuyer sinon la pâte de va pas bien lever.

Décorer le contour.

Dorer la galette, et faire une déco en piquant quelques trous à l’aide d’un cure-dent afin de laisser l’air s’échapper durant la cuisson.

Mettre au four durant 30 à 35 mn.

Servir tiède.

Bon appétit !

15 réflexions sur “Galette des rois à la crème de noisettes

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