Bonjour à tous !
Envie d’un dessert à base de pommes ?
C’est ici que ça se passe !
J’ai reçu à noël un livre de cuisine (encore un!!) offert par Thomas.
Il s’agit de « MA BRETAGNE » de CHRISTOPHE ADAM.
Un livre de cuisine Bretonne salée ou sucrée.
Des photos aussi belles les unes que les autres.
Voici donc la première que j’ai réalisée
POUR 4 PERSONNES
2 pommes
160g de farine
2 jaunes d’oeufs +1 pour la dorure
130g de beurre mou (demi-sel pour moi)
50g de sucre roux
cannelle en poudre
caramel liquide
Mettre la farine dans le bol du robot muni de la feuille.
Ajouter les 2 jaunes d’oeufs, le beurre mou et le sucre.
Pétrir.
Pour ma part la pâte était un peu molle .
Faire une boule , filmer et laisser reposer un frais 20 mn.
Préchauffer le four th 180°.
Abaisser la pâte sur 3 mm.
Découper 4 ronds de 10 cm.
Les déposer sur une toile silpat.
Peler les pommes, retirer le trognon et les trancher en fines lamelles.
Déposer l’équivalent d’une demi-pomme sur chaque disque de pâte et saupoudrer de cannelle.
Faire une boule avec la pâte restante et l’étaler à nouveau.
Découper 4 ronds de 15 cm.
Recouvrir les pommes avec ces disques de pâte.
Dorer au jaune d’oeuf.
Creuser un puits au centre de ker y pom.
Faire cuire au four durant 20 à 30 mn .
Se déguste tiède ou froid.
Déposer un filet de caramel au centre du ker y pom.
Bon appétit !
Je propose cette délicieuse recette au défi
Défi piloté par nos 2 hôtesses
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Pour débuter cette nouvelle année elles ont choisi un joli thème qui va avoir beaucoup de succès.
Battle ‘Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’
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