Bonjour à tous !

Cette salade a été agrémentée de fromage de chèvre figue, noix amande.

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POUR 2 PERSONNES

2 belles poignées de mâche

2 oranges

1 endive

50g de cerneaux de noix

quelques croutons nature

100g de chavroux « pur plaisir » figue noix amande

1 cac de moutarde

2 cas de vinaigre de cidre

3 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Râper le zeste d’une orange.

Peler les oranges à vif et réserver 1/2 orange, tailler les autres en rondelles.

Dans un bol mélanger le vinaigre avec le zeste, le jus de la demi orange, huile, moutarde sel et poivre.

Dans chaque assiette, répartir la mâche et l’endive émincée.

Ajouter les tranches d’orange, les noix et les croutons.

Disposer les tranches de chèvre et arroser de vinaigrette.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

salade, orange, fromage de chèvre

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