Bonjour à tous !

Voici une salade comme j’aime en faire, pas de prise de tête, rapide et facile à prévoir à l’avance !

POUR 6 PERSONNES

200g de lentilles vertes

300g de betteraves cuites

200g de feta

1 oignon rouge

1 poignée de roquette

5 cas d’huile d’olive

3 cas de vinaigre balsamique

sel et poivre

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau froide.

Egoutter, rincer et réserver.

Couper la betterave en dés ainsi que la feta.

Rassembler le tout dans un saladier.

Préparer la vinaigrette en ajoutant l’huile , le vinaigre, le sel et le poivre.

Verser sur la salade et bien mélanger.

Mettre au frigo jusqu’à dégustation.

Servir avec la roquette.

Bon appétit!

lentilles, betteraves, feta

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