Bonjour à tous !

Voici un petit velouté bien parfumé avec la menthe .

500g de fèves surgelées

1 pot de skyr

1 cac de ras-el-hanout

1 cas de menthe ciselée

50g de feta

Faire cuire les fèves dans un casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter,(conserver le bouillon pour la suite) et mixer finement en ajoutant le skyr et le ras-el-hanout.

Ajouter progressivement le bouillon chaud de façon à obtenir la consistance voulue.

Laisser refroidir.

Servir le velouté avec la menthe et la feta émiettée.

Bon appétit !

fèves, menthe, feta, velouté

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