purée de chou-fleur et ses noix de Saint Jacques

Bonjour à tous !

Voici une purée servie avec des noix de St Jacques, une recette qui pourrait bien être servie en entrée lorsqu’on reçoit chez soi, ou tout simplement en plat unique pour se faire plaisir.

C’est cette 2ème idée que j’ai retenue en la servant au dîner accompagnée d’une salade verte et d’une petite glace en dessert.


Avec cette recette de chez SAMAR, je participe au défi anniversaire de janvier de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.


POUR 3 PERSONNES

1 petit chou-fleur (le mien était congelé)

350ml de lait

sel et poivre

4 noix de Saint Jacques par personne

40g de beurre

15g de parmesan


Faire cuire dans une casserole le chou-fleur dans le lait durant 25 mn .

Egoutter le chou fleur et conserver le lait.

Mixer le chou-fleur en ajoutant du lait pour avoir une consistance de purée.

Ajouter le beurre, le parmesan, le sel et le poivre et bien mélanger.

Faire cuire les noix dans une poêle (à sec pour moi) en les retournant 2mn de chaque côté.

Verser la purée dans des assiettes et ajouter les noix.

Servir de suite.

Bon appétit !

chou-fleur, noix de Saint Jacques, parmesan

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28 réflexions sur “purée de chou-fleur et ses noix de Saint Jacques

  1. J’accours, j’ai cru voir des noix de St Jacques !!!
    C’est une association que j’apprécie énormément et qui me régale, c’est incontestablement bien bon !!! Tellement que je l’avais aussi partagé sur le blog 🙂
    Belle journée Annyvonne. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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