Bonjour à tous !

Ce plat a régalé toute la famille.

Cette cuisson a permis de garder un poisson bien tendre et pas sec du tout .

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Avec cette recette, je participe au défi anniversaire de novembre de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS, et je souhaite donc un bon anniversaire à Maryline du blog CHEZ VANDA.

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POUR 4 PERSONNES

600g de cabillaud coupés en gros morceaux

1 boite de 200g de tomates concassées

2 cac d’huile d’olive

1 cac d’ail

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 cas d’harissa

1 bâton de cannelle

2 tablettes de bouillon de légumes

400ml d’eau

50g d’abricots secs

1 cac d cumin

1 boite de pois chiches

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Peler et émincer l’oignon.

Laver les poivrons et les couper en lanières.

Faire fondre les cubes de bouillons dans les 400ml d’eau.

Dans un cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons.

Ajouter les tomates, l’ail , l’harissa, le cumin, le bâton de cannelle, les abricots coupés en dés et la moitié du bouillon.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 mn.

Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.

Poser les morceaux de poisson sur le dessus et couvrir le temps qu’ils soient cuits.

Avec le reste de bouillon vous pouvez cuire de la semoule de couscous ou alors comme moi le compléter d’eau et y faire cuire du riz.

Bon appétit !

poisson poivron tajine