Bonjour à tous !

Voici une première pour moi! l’utilisation des pois cassés!

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C’est dans le cadre du défi de février sur les légumineuses organisé sur la page facebook de TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS que j’ai choisi cette recette chez mon amie Jacqueline du blog LES RECETTES DE JACRE .

Nous nous sommes vraiment régalés! merci Jacqueline!

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POUR 5 PERSONNES

140g de pois cassés crus

1 échalote

1 petite carotte

1 gousse d’ail

2 branches de céleri

1 cube de bouillon de légumes

60g d’orge perlé cru

2 saucisses fumées cuites (Montbelliard)

sel et poivre

huile d’olive

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Nettoyer le céleri et la carotte et les couper en dés.

Eplucher l’échalote et l’ail et les hacher.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote et l’ail.

Ajouter la carotte et le céleri.

Bien mélanger , puis ajouter les pois cassés, l’orge, le cube de bouillon et de l’eau à hauteur.

Poivrer et saler et faire cuire à feu doux durant 40 mn.

Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si besoin.

Ajouter les saucisses coupées en morceaux et poursuivre la cuisson 10 mn afin que les saucisses soient chaudes.

Bon appétit !

légumineuse pois cassés orge perlée Montbelliard