Bonjour à tous !

Avec ce froid ce manque de soleil, il est important de faire le plein de vitamines et rien de telle qu’une salade variée.

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Je me suis inspirée de la recette de DORO pour préparer cette salade servie au dîner.

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AU MENU

salade

30g de pain complet

un fromage blanc avec 1 cac de confiture

2 clémentines

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WEIGHT WATCHERS BLEU

4 SP par personne pour 4 personnes

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POUR 4 PERSONNES

700g de pommes de terre

80g de fèves

1 sachet de betteraves sous vide

1 sachet de pousses d’épinards

4 oeufs

285g de maïs égoutté

ciboulette

vinaigrette (à comptabiliser) ou vinaigre balsamique

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Faire cuire les pommes de terre entières sans la peau et laisser refroidir.

Faire cuire les oeufs et laisser refroidir.

Faire cuire les fèves surgelées selon les indications du paquet et laisser refroidir.

Dans un saladier réunir les pousses d’épinards, les pommes de terre coupées en rondelles, la betterave coupée en dés, les fèves, le maïs et la ciboulette.

Ajouter les oeufs.

Servir accompagnée d’une vinaigrette ou pour moi d’un simple filet de vinaigre balsamique.

Bon appétit !