Filets de poisson , poireaux et pistaches

Bonjour à tous !

Cette recette est étonnante avec ces pistaches qui croustillent !

POUR 3 PERSONNES

3 filets de poisson 

4 poireaux

1/2 jus de citron

60g de pistaches hachées

10cl de lait de coco

sel et poivre

Détailler les poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 12 mn.

Fouetter le lait de coco avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Verser la moitié sur les filets de poisson , parsemer de pistaches et les faire cuire à la vapeur durant 10 mn.

Dans une poêle réchauffer les poireaux et verser le reste de lait de coco.

Déposer dans chaque assiette un filet de poisson accompagné de la fondue de poireau et de riz par exemple.

Bon appétit !

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