Bonjour à tous !

Bon tout est dans le titre !

Une recette trouvée chez MARTINE

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POUR 4 PERSONNES

1 kg de panais

2 gros oignons

1 grosse poignée de noisettes

1 orange

huiel d’olive

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Faire chauffer une grande casserole d’eau.

Eplucher et couper les panais en dés.

Eplucher et émincer les oignons.

Dans une grande poêle faire revenir les oignons avec de l’huile d’olive.

Ajouter les panais et faire revenir durant quelques minutes.

Verser dans la casserole d’eau bouillante et faire cuire à couvert durant 20 mn.

Récupérer le jus et le zeste de l’orange.

Faire torréfier les noisettes à sec.

Mixer le panais avec les noisettes, le zeste et le jus d’orange.

Ajouter de l’eau de cuisson pour obtenir la consistance voulue.

Bon appétit !

soupe, panais, orange

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