Bonjour à tous !

J’avais des pois cassés dans le placard et la recette de Marion du blog MARMOTTE CUISINE TRADI tombait à pic.

Dans sa recette, elle ajoute du céleri, un petit suisse.

Pour ma part, pas de céleri car je l’ai oublié, et j’ai remplacé le petit suisse par un yaourt à la grecque.

Voici ma version.

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POUR 6 PERSONNES

400g de fleurettes de chou fleur surgelé

4 carottes en rondelles

200g de pois cassés

1/2 oignon

200g de fromage blanc 0%

1 yaourt à la grecque

1 oeuf

1 cas de maizena

sel et poivre

muscade

70g de gruyère râpé

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La veille faire tremper toute la nuit les pois cassés dans un grand volume d’eau.

Le lendemain, égoutter et rincer et les faire cuire dans une grande casserole d’eau froide durant 45 mn.

Une fois cuits les égoutter et réserver.

Faire cuire à la vapeur le chou fleur et les carottes.

Préchauffer le four th 180°.

Emincer finement l’oignon.

Dans un cul de poule mélanger l’oeuf avec les fromages blancs et le yaourt.

Ajouter la maizena diluée dans un peu d’eau.

Ajouter l’oignon et assaisonner.

Mélanger les pois cassés avec les légumes et ajouter la préparation liquide.

Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four durant 30 mn.

Bon appétit !

pois cassés, légumes, gratin

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