Bonjour à tous !

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de gâteau.

Effectivement, comme nous ne sommes plus que 2 la plupart du temps, j’attends souvent que les enfants viennent pour en réaliser.

Mais là, j’avais un pot de ricotta dont la date de péremption était bientôt arrivée , et j’avais mis de côté cette recette de chez NATALIA .

Pour ce gâteau j’ai utilisé un citron vert au lieu d’un jaune , car je ne l’avais pas utilisé entièrement pour une autre recette.

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3 oeufs

160g de sucre

250g de ricotta

2 cas de lait

1 citron (zestes)

250g de farine

1 sachet de levure

60g de beurre fondu froid

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Préchauffer le four th 180° en chaleur statique.

Dans le bol d’un robot mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Le volume doit avoir doublé.

Ajouter la ricotta, le lait et le zeste du citron et mélanger à nouveau pour incorporer le tout.

Ajouter ensuite la farine et la levure, et terminer par le beurre fondu.

Verser la pâte dans un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre.

Faire cuire durant 35 à 45 mn.

La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Bon appétit!

gâteau, ricotta, citron vert

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