Bonjour à tous !

J’ai récupéré des poireaux chez mon papa juste avant le gel qui ne leur a pas fait grand bien.

J’ai décidé de les utiliser en flan , ce qui change de mes soupes!

POUR 4 PERSONNES

4 poireaux

8 tranches de pancetta

3 oeufs

30cl de crème entière

sel et poivre

huile d’olive

Préchauffer le four th 180°.

Nettoyer et émincer les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec un peut d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Les déposer dans un plat à gratin.

Poser dessus 4 tranches de pancetta.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la crème et assaisonner.

Verser sur la préparation.

Déposer 4 tranches de pancetta et mettre au four durant 30 mn.

Bon appétit !

poireaux, flan, pancetta

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