Bonjour à tous !

Je vous présente une nouvelle salade, originale et simple à réaliser.

POUR 4 PERSONNES

80g d’orge perlé

4 branches de céleri

du persil

1 demi pamplemousse rose

quelques olives vertes

3 cas d’ huile d’olive

le jus d’un demi citron

sel et poivre

Rincer l’orge et le faire cuire 30 mn dans le double de son volume d’eau.

Egoutter si besoin et laisser refroidir.

L’orge doit être croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Laver et détailler les branches de céleri en petits morceaux.

Rincer et ciseler le persil.

Prélever les quartiers de pamplemousse.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

Arroser de jus de citron et d’huile d’olive, saler et poivrer.

Servir bien frais.

Bon appétit !

orge perlé, céleri branche, pamplemousse