Bonjour à tous !

Une nouvelle façon de manger moins de viande avec ces boulettes végétariennes.

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J’ai choisi cette recette chez Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON pour le défi ANNIVERSAIRE DE MAI de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR UNE DOUZAINE DE BOULETTES

100g de lentilles corail

1 gousse d’ail

1 cas d’ huile d’olive

100g de carotte râpée

sel, poivre

cumin

la sauce tomate

500g de tomates en dés en conserve

1 gousse d’ail

1 échalote

1 cas d’herbes de Provence

1 cas d’huile d’olive

sel, poivre et origan

1 pincée de sucre en poudre

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Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole en recouvrant d’eau juste à hauteur.

Ajouter la gousse d’ail émincée.

Faire cuire durant 10 mn jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et remuant afin d’éviter que les lentilles collent.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four th 180°.

Ajouter la carotte aux lentilles, du sel , du poivre et du cumin.

ajouter 1 cas d’huile d’olive et bien mélanger.

Former des boulettes et les déposer sur une toile silpat et faire cuire au four durant 30 mn.

Pendant ce temps :

chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajouter l’ail et l’échalote émincées.

Ajouter les dés de tomates les herbes, sel, poivre et sucre.

Laisser mijoter 20 mn à feu doux.

Servir les boulettes avec la sauce et du riz.

Bon appétit !

boulettes, lentilles corail, carotte

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