Bonjour à tous !
Voici une nouvelle recette de muffins à base de banane trop mûres pour être mangées .
Le dessus de mes muffins est biscornu !! si quelqu’un sait comment faire pour avoir un dessus régulier je suis preneuse des astuces, car j’ai essayé plein de choses mais en vain!
J’ai choisi cette recette chez SARA pour les ANNIVERSAIRES DE MAI de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.
POUR 12 MUFFINS
75g de beurre
250g de farine T45
1 sachet de levure
1/2 cac de bicarbonate
1 cac de cannelle en poudre
40g de noix de coco râpée
2 oeufs
100g de cassonade
1 yaourt nature
2 bananes
sucre glace pour la déco
Préchauffer le four th 180°.
Ecraser les bananes à la fourchette.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajouter le yaourt et le beurre.
Ajouter la purée de banane.
Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, la noix de coco et la cannelle.
Ajouter au mélange précédent.
Verser la pâte dans des empreintes à muffins.
Mettre au four durant 20 mn.
Bon appétit !
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Les Délices de Thithoad 
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