Bonjour à tous !

Ce plat a un avantage, c’est qu’on peut le préparer la veille, et le réchauffer le lendemain.

---

J’ai trouvé cette recette chez LA MARMOTTE.

J’ai utilisé les mêmes quantités et comme il m’en restait j’ai congelé le reste en parts individuelles pour mes futurs repas solos.

---

POUR 4 PERSONNES

1 filet mignon de porc de 600g

2 échalotes

1 gousse d’ail

250ml de bouillon de légumes

1 grosse boite d’haricots rouges cuits

1 boite moyenne de maïs

1 boite de tomates pelées (400g)

2 cas d’ huile d’olive

1 cas de maizena

1 pincée de piment

1 pincée de clou de girofle en poudre

1 cac de cumin

1 cac de paprika doux

sel et poivre

---

Découper la viande en gros cubes.

Les faire revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les échalotes émincées.

Ajouter l’ail écrasée, les épices et les tomates avec leur jus.

Bien mélanger et ajouter la viande ainsi que le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter à couvert durant 1 heure.

Prélever 2 louches de jus et y ajouter la maizena.

Reverser dans la cocotte, ainsi que les haricots et maïs.

Servir avec du riz

Bon appétit !

porc, mexicaine, haricots rouges

Vous aimez mon blog, vous ne souhaitez plus louper aucune recette ?

Laissez vous tenter par une inscription et vous recevrez ainsi un mail à chaque parution d’un nouvel article.

Cliquez sur ABONNEZ VOUS sur votre droite de l’écran et hop le tour est joué!

A bientôt !