Bonjour à tous !

C’est une salade qui demande un peu de temps pour être préparée.

En effet il faut environ 1h pour cuire l’orge perlé.

Je vous conseille donc soit de cuire votre orge la veille soit de bien anticiper la préparation.

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POUR 4 PERSONNES

300g d’orge perlé

150g de fèves surgelées

4 oeufs

1/2 concombre

200g de thon au naturel

3 cas de jus de citron

3 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Faire chauffer une grande casserole d’eau chaude et y faire cuire durant 1h l’orge.

Egoutter , rincer et laisser refroidir.

Faire chauffer une autre grande casserole d’eau et y faire cuire les fèves durant 15 mn après reprise de l’ébullition.

Egoutter et laisser refroidir.

Cuire les oeufs.

Ecaler et couper en deux.

Egoutter et émietter le thon.

Eplucher et couper le concombre en rondelles.

Dans un grand saladier , mélanger tous les ingrédients et déposer sur le dessus les oeufs.

Mélanger le jus de citron avec l’huile, le sel et le poivre.

Ajouter à la salade et servir.

Bon appétit !

orge perlé, fèves, thon

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