Bonjour à tous !

je vous propose aujourd’hui une idée de croque à servir en apéritif.

Idée originale , quand on pense que l’on va y trouver de l‘artichaut, des haricots blancs et de la tapenade.

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C’est un mélange qui fonctionne bien et l’oignon relève le tout.

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POUR 4 PERSONNES

4 tranches de pain de mie aux céréales

le jus d’un citron

2 oignons doux

4 cas de menthe ciselée

5 fonds d’artichauts cuits en conserve

350g d’haricots blancs cuits en conserve

1 pot de tapenade vert ou noire

4 cas d’huile d’olive

sel et poivre

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Egoutter les fonds d’artichauts.

Egoutter et rincer les haricots blancs.

Passer le tout au mixeur avec le jus de citron, 2 cas d’huile et la menthe.

Saler et poivrer, la préparation doit rester épaisse.

Peler et émincer finement les oignons.

Tartiner les tranches de pain de tapenade.

Ajouter ensuite la préparation puis les oignons sur 2 tranches de pain.

Recouvrir avec les 2 autres tranches (côté tapenade à l’intérieur).

Humecter d’huile et faire chauffer les croques sous le grill du four durant quelques minutes.

A la sortie découper les croques en 4 avec un couteau scie.

Bon appétit !

croque, apéritif, artichaut

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