Bonjour à tous !

J’aime bien réaliser de nouveaux biscuits pour déguster au moment du café.

J’ai choisi cette recette sur le blog de YUMELISE.

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Yumélise utilise du beurre doux, mais c’est un produit très peu utilisé à la maison, Bretonne oblige, ici c’est du demi-sel!!!

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POUR UN VINGTAINE DE BISCUITS

80g de beurre doux (demi-sel pour moi)

2 jaunes d’oeufs

100g de sucre

100g de farine

100g de poudre d’amandes

4 cac de rhum

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Préchauffer le four th 200°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.

Dans le bol d’un robot fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter le rhum et fouetter.

Ajouter le beurre et mélanger.

Ajouter enfin la farine et la poudre d’amande.

Bien mélanger , la pâte est molle et collante.

A l’aide d’une cuillère prélever une portion et la rouler dans la main.

La déposer sur une toile silpat (ou dans le moule mini-tartelettes demarle pour moi) et l’applatir légèrement avec le dos de la cuillère.

Mettre au four durant 9 mn.

Les biscuits sont légèrement dorés et moelleux au centre.

Bon appétit !

biscuit, oeuf, poudre d’amande

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