Bonjour à tous !
Que dire de cette soupe ? un délice !
Elle rappelle l’été avec ces petits pois et la menthe apporte une touche de fraîcheur .
A consommer chaude bien sûr!
Une idée trouvée dans le livre RETOUR AUX SOUPES.
POUR 4 PERSONNES
1 oignon
500g de petits pois surgelés
1 gousse d’ail
1 poignée de menthe (ici j’ai mis de la menthe séchée)
400ml de lait de coco allégé
400 ml de bouillon de légumes
Mettre tous les ingrédients dans le bol du I-COOK’IN.
Faire cuire durant 25 mn à 120° vit 2.
Mixer 9 fois en mode turbo.
Servir en ajoutant des feuilles de menthe (j’en avais quelques unes dans mon jardin).
Bon appétit !
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Les Délices de Thithoad 
24 réflexions sur “soupe de petits pois, menthe et lait de coco”