crumble de carottes à l’orientale

Bonjour à tous !

Voici une petite recette qui pourra très bien être servie lors de vos apéritifs de fin d’année.

Il faudra cependant s’y prendre un peu à l’avance pour que les carottes est le temps de confire .

Pour ma part, j’ai cuit les carottes le matin et le soir je n’avais plus qu’à monter l’ensemble et passer au four.


Avec cette recette de Michèle de PLAISIRS DE LA MAISON, je participe au défi NOËL FESTIF de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.


12 MINI VERRINES

300g de carottes

2 gousses d’ail

1 cas d’huile d’olive

1 cas de vinaigre de xérès

1/2 cac de curry

3 pincées de cumin

1 cac de cannelle

sel et poivre

50g de biscuits apéritif type TUC

30g de beurre doux

1 cas de farine


Eplucher et couper les carottes en brunoise.

Eplucher et ciseler les gousses d’ail.

Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter les carottes et l’ail et les faire revenir 5 mn tout en remuant.

Ajouter les épices, un peu de sel et de poivre.

Ajouter le vinaigre et 15cl d’eau.

Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four th 180°.

Mélanger les tucs écrasés avec le beurre et la farine pour obtenir un crumble sablé.

Déposer les carottes froides dans des petites verrines.

Couvrir avec le crumble et mettre au four durant 10 mn.

Déguster bien chaud.

Bon appétit !

apéritif, crumble, carotte

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