Bonjour à tous !

Ces petits bredeles vont rejoindre ma collection ICI.

Ca faisait longtemps que je voulais tester cette façon de modeler les biscuits.

Bon ok, le résultat n’est pas forcément régulier, mais si j’en refais je ne pourrais que m’améliorer.

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POUR UNE TRENTAINE DE BISCUITS

240g de farine

90g de sucre glace

125g de beurre

2 jaunes d’oeufs

1 cas de poudre de cacao

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Mélanger la farine avec le sucre glace.

Ajouter le beurre et sabler le tout (soit du bout des doigts soit à l’aide de la feuille du kitchenaid).

Incorporer les jaunes d’oeufs et amalgamer rapidement la pâte.

Diviser en deux la pâte.

Dans l’une ajouter la poudre de cacao et pétrir pour obtenir une couleur homogène.

Emballer les pâtes dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo durant 30 mn.

Etaler chaque pâton sur 3 mm d’épaisseur.

Superposer la pâte blanche et la pâte cacao et rouler le tout de façon à obtenir un long boudin.

Filmer et laisser reposer au frigo durant 30 mn.

Préchauffer le four th 180°.

Couper le boudin en tranches de 1cm d’épaisseur.

Les faire cuire au four durant 12 à 15 mn.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.

Bon appétit !

bredele, noël, biscuit

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