Bonjour à tous !

Voilà un plat que je me suis empressée de réaliser durant l’absence d’Adèle, elle qui n’aime pas le quinoa..

Elle a tort car c’est vraiment bon!!

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Avec cette recette de chez DELPHINE du blog OH LA GOURMANDE, je participe à la battle POMME DE TERRE / PATATE DOUCE de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS.

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POUR 2 PERSONNES

250g de quinoa

500g de bouillon de légumes

120g de cidre

1 oignon

20g d’huile d’ olive

200g de patate douce

50g de parmesan

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Laver, éplucher et couper la patate douce en cubes.

Emincer finement l’oignon.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon.

Faire revenir durant 5 mn.

Ajouter le quinoa rincé et la patate douce.

Bien remuer et ajouter le cidre.

Remuer jusqu’à ce que le cidre soit absorbé.

Continuer en ajoutant régulièrement le bouillon .

Remuer durant 15 à 20 mn.

A la fin de la cuisson avant de servir ajouter le parmesan.

Bien mélanger et servir.

Bon appétit !

quinoa, patate douce

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