cake à la pâte d’amande, fleur d’oranger et oranges confites

Bonjour à tous !

Je fais encore du tri dans mon placard à pâtisserie et je suis tombée sur une plaque de pâte d’amandes.

J’ai donc cherché dans mes recettes à faire un gâteau l’utilisant et j’ai choisi cette recette empruntée à HAPPY PAPILLES .

J’y ai rajouté des dés d’oranges confites pour encore plus de saveurs.


3 oeufs

50g de sucre glace

100g de beurre demi-sel fondu

130g de farine

1/2 sachet de levure

170g de pâte d’amandes

1 cac d’eau de fleur d’oranger

1 citron

70g de dés d’oranges confites

50g d’amandes effilées


Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol d’un robot muni du fouet, déposer la pâte d’amandes coupée en morceaux.

Ajouter les oeufs un à un en remuant bien entre chaque.

Laisser tourner durant 5 mn.

Ajouter la farine, la levure et l’eau de fleur d’oranger.

Continuer avec le zeste du citron et son jus ainsi que le beurre fondu.

Terminer par les dés d’orange confites.

Verser la pâte dans un moule à cake et saupoudrer d’amandes effilées.

Mettre au four durant 40 mn.

La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laisser reposer quelques minute, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

cake, pâte d’amande, fleur d’oranger

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