chinois aux pépites de chocolat (foodista challenge #84)

38 commentaires 7 mars 2022 thithoad

Bonjour à tous !

Voici un chinois idéal pour les goûters, les petits déjeuners ou les brunchs du dimanche.

Et oui ça devient la mode le brunch, ça fait chic !

Mais c’est top ! on met aussi bien du salé que du sucré sur la table et ainsi on passe un bon moment tous ensemble autour de la table.

Avec cette recette je participe à LA FOODISTA CHALLENGE de ce mois sur le thème Let’s brunch dont la marraine est Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES

J’ai réalisé la recette avec mon I-COOK’IN mais elle peut très bien être faite au thermomix ou tout autre robot pâtissier chauffant.

LA CREME PÂTISSIERE

250g de lait

60g de sucre

20g de maizena

2 jaunes d’oeufs

100g de pépites de chocolat

LA BRIOCHE

100g de lait

1 sachet de préparation pour brioche

100g de beurre froid

400g de farine T45

50g de sucre

2 oeufs

LA CREME PÂTISSIERE

Placer le fouet sur les lames.

Verser le lait, le sucre la maizena et les jaunes d’oeufs.

Faire chauffer 6 mn à 100° vit 3.

Une fois terminer, régler le minuteur sur 1 mn vit 2.

Verser la crème sur une toile silpat , filmer au contact et laisser refroidir 30 mn au frais.

LA BRIOCHE

Dans le bol du robot, verser le lait et la préparation pour pâte briochée.

Faire chauffer durant 40 sec à 40° vit2.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, la farine, le sucre et les oeufs battus.

Régler le minuteur sur 2mn en mode pétrissage.

Sortir le pâton du bol et l’étaler en rectangle de 50 cm sur 30 cm.

MONTAGE

Lisser la crème pâtissière au fouet.

Verser la crème sur la pâte briochée et répartir les pépites de chocolat.

Rouler pour en faire un boudin.

Couper en 8 morceaux.

disposer les dans un moule rond.

Recouvrir d’un linge et laisser reposer 1h30 à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner de lait et faire cuire durant 30 mn.

Bon appétit !

brioche, crème pâtissière, chocolat

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Voici la liste des différentes éditions de la Foodista Challenge :

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