nuages glacés citronnés

Bonjour à tous !

Ces petits biscuits en forme de nuage sont parfumés au citron tant dans la pâte que dans le glaçage.

On pourrait également les parfumés à l’orange.


POUR 85 BISCUITS

2 blancs d’oeufs

250g de sucre

300g d’amande en poudre

le jus d’un demi citron

le zeste de 2 citrons

sucre glace et jus de citron pour le glaçage


Préchauffer le four th 180°.

Bien battre les blancs d’oeufs.

Ajouter progressivement le sucre glace et la poudre d’amande, puis le jus de citron et les zestes.

Etaler la pâte sur une surface saupoudrer d’un mélange sucre et farine.

Découper les biscuits.

Déposer sur une toile silpat et faire cuire durant 15 mn.

Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un mélange sirupeux.

Badigeonner les biscuits à la sortie du four et conserver dans une boite en fer.

Bon appétit !

bredele, noël, citron

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