pain d’épices, zestes d’agrumes

Bonjour à tous !

Voici un pain d’épices réalisée l’année dernière.

J’aime chaque année tester de nouvelles recettes, bien qu’ici ce pain d’épices reste le best of !

Le parfum des agrumes est très présent dans la préparation et la pâte reste un peu pâteuse, mais c’est un pain qui se mangera sans problème autour d’un thé ou même au petit déjeuner pour certains.


200g d’eau

200g de miel

90g de sucre

10g de zestes de citron

10g de zestes d’orange

1/2 cac de vanille en poudre

3g d’épices à pain d’épices

200g de farine

1 cac de levure

10g de bicarbonate

140g de beurre


Préchauffer le four th 180°.

Dans une casserole faire fondre le sucre et le miel avec l’eau.

Quand le mélange bout ajouter les zestes d’orange, citron, les épices pain d’épices et la vanille.

Bien mélanger et réserver.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Tout en continuant à mélanger verser petit à petit le sirop de miel.

Ajouter le beurre à la préparation et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four durant 40 à 45 mn.

Attendre que le pain d’épices soit refroidi pour démouler car il est fragile.

Bon appétit !

pain d’épices orange citron noël

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