Bonjour à tous !

J’adore faire mon pain, surtout en cocotte.

C’est toujours la surprise en ouvrant le couvercle!!

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Pour ce pain, j’a utilisé mon robot le I-COOK’IN.

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300ml d’eau

1 sachet de levure spécial pain DEMARLE

500g de farine

15g de graines de pavot

20g de graines de tournesol

20g de graines de lin

20g de graines de sésame

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Verser l’eau let la levure dans le bol .

Faire chauffer durant 30sec, vit 2 à 40°.

Ajouter la farine et les graines.

Mélanger 15sec vit 2.

Pétrir durant 2mn (sans le bouchon doseur).

Mettre la pâte dans un cul de poule , couvrir d’un torchonet laisser pousser durant 1 heure près d’un endroit chaud (baie vitrée ensoleillée, poêle..)

Dégazer la pâte et mettre celle-ci sur du papier sulfurisé et dans une cocotte.

Grigner la pâte avec un couteau pointu et saupoudrer de farine.

Fermer la cocotte.

Mettre au four froid en chaleur tournante à 230° durant 1h.

Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

boulangerie pain

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