pain cocotte aux graines

Bonjour à tous !

J’adore faire mon pain, surtout en cocotte.

C’est toujours la surprise en ouvrant le couvercle!!


Pour ce pain, j’a utilisé mon robot le I-COOK’IN.


300ml d’eau

1 sachet de levure spécial pain DEMARLE

500g de farine

15g de graines de pavot

20g de graines de tournesol

20g de graines de lin

20g de graines de sésame


Verser l’eau let la levure dans le bol .

Faire chauffer durant 30sec, vit 2 à 40°.

Ajouter la farine et les graines.

Mélanger 15sec vit 2.

Pétrir durant 2mn (sans le bouchon doseur).

Mettre la pâte dans un cul de poule , couvrir d’un torchonet laisser pousser durant 1 heure près d’un endroit chaud (baie vitrée ensoleillée, poêle..)

Dégazer la pâte et mettre celle-ci sur du papier sulfurisé et dans une cocotte.

Grigner la pâte avec un couteau pointu et saupoudrer de farine.

Fermer la cocotte.

Mettre au four froid en chaleur tournante à 230° durant 1h.

Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

boulangerie pain

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