beignets au four

Bonjour à tous !

Grâce à ZIKA j’ai pu réalisé ces beignets que j’ai agrémentés d’une pâte à tartiner maison.

L’avantage de ces beignets c’est qu’ils ne demandent pas de pétrissage, juste une pousse de 1h.

Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

il suffira de les garnir avec de la confiture ou de la pâte à tartiner ou les déguster tel quel .


POUR 12 BEIGNETS

350g de farine

10g de levure de boulanger déshydratée

1 oeuf

2 cas d’huile (tournesol)

1 cas de sucre

1 cac de sel

le zeste d’une orange

250ml d’eau tiède


Dans le bol d’un robot pâtissier verser la farine, la levure et le sucre.

Mélanger.

Ajouter le sel, l’huile, le zeste et l’oeuf.

Mélanger.

Continuer à mélanger tout en ajoutant progressivement l’eau tiède.

La pâte devient collante.

Pétrir durant 5 à 10 mn le temps que la pâte se décolle des parois.

Pour le façonnage, j’ai utilisé 2 cuillères et j’ai réparti la pâte dans des empreintes à tartelettes flexipan air.

Sinon huiler les mains et faire des boules à disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte d’une toile en silicone.

Recouvrir d’un torchon et laisser pousser durant 1h près d’une source chaude (soleil, poêle).

Préchauffer le four th 200°.

Déposer les beignets au four durant 8 mn puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 10 mn. (tout dépend du four +ou -).

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

beignet farine levure

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