Bonjour à tous !

Je vous propose une tarte façon rustique bien que le rendu ne corresponde pas vraiment à ce qu’on peut voir sur le net.

---

Effectivement, ma pâte était très friable et je n’ai pas pu la rabattre sur les fruits.

J’ai donc « tasser » la pâte sur les bords, pour éviter la fuite du jus des fruits.

je pense que j’aurais dû enlever un peu de pâte car c’était un peu lourd en fin de dégustation.

---

POUR LA PÂTE

300g de farine

150g de beurre demi-sel

1 cas de sucre

1 cas d’eau voir 2

POUR LA GARNITURE

10 petites pêches

2 cas de poudre d’amande

---

LA PÂTE

Dans le bol d’un robot mélanger la farine avec le beurre et le sucre pour obtenir une pâte sableuse.

Ajouter l’eau afin d’avoir une pâte homogène qui se détache des parois.

Filmer et mettre au frigo 1/2 heure.

LA GARNITURE

Eplucher les pêches et les couper en 4.

Réserver.

MONTAGE

Préchauffer le four th 180°.

Etaler la pâte directement sur la toile de cuisson.

Saupoudrer de poudre d’amandes.

Ajouter les pêches.

Rabattre les bords.

Mettre au four durant 30 à 40 mn.

Laisser refroidir sur la toile.

Bon appétit !

tarte, pêche